TÉCNICAS CULINARIAS

TÉCNICAS CULINARIAS

CRESPO FERNÁNDEZ, ELENA / GONZALEZ GONZALEZ, NABOR

24,00 €
IVA incluido
Editorial:
EDITORIAL PARANINFO, S.A.
Año de edición:
2011
ISBN:
978-84-9732-820-3
Páginas:
194
Encuadernación:
Otros
Colección:
CICLOS FORMATIVOS

Disponibilidad:

  • Calle Doce de OctubreConsulte disponibilidad
  • Calle Valeriano MirandaConsulte disponibilidad
24,00 €
IVA incluido
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Técnicas culinarias es un libro de cocina pensado inicialmente para los estudiantes de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada guía por los profesionales de la cocina, restauradores y, en general, toda persona interesada en aprender las bases de la cocina: técnicas de cocinado, elaboraciones básicas, decoración y presentación de platos, organización y gestión en cocina.

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